1.人体所需营养素碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、水和膳食纤维。2.分类①宏量营养素:碳水化合物、蛋白质和脂类;②微量营养素:微量元素(铁、碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴)、维生素(脂溶性 A D E K,水溶性 C 和 B 族)。3.植物化学物主要包括类胡萝卜素、植物固醇、多酚、蛋白酶抑制剂、植物雌...
一、慢性病的特点①病因复杂;②起病隐匿,潜伏期较长,没有明确的起病时间;③病程较长,随着疾病的发展,变现为功能进行性受损或功能;④难以治愈,疾病一旦发生,表现为不可逆转,很难彻底治愈;⑤预后较差,疾病后期致残率和致死率高,已经成为全球死亡与疾病负担的主要病因。二、慢性病主要危险因素三、恶性肿瘤(一)...